البيتــــزا المحشية




" المقادير
العجينة:
· 3 أكواب طحين أبيض · ملعقة صغيرة ملح
· 1 1/2 ملعقة صغيرة سكر
· ملعقة كبيرة حليب باودر
· 2 ملعقة كبيرة زيت

· 1 كوب ماء
· للتغطية صفار بيضة + سمسم
للحشوة :
· 1 كوب صلصة طماطم للبيتزا
· 1/2 كوب شرائح زيتون
· 1/2 كوب شرائح مشروم
· 1/2 كوب فلفل أخضر بارد مفروم
· 1 كوب جبن موزاريللا مفروم "


الطريقة

تنخل مكونات العجين الجافة ، يضاف اليها الماء والزيت ويعجن جيدا حتى تتكون عجينة متجانسة ثم تغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها .

تقسم العجينة الى كرات بحجم الجوز وتوضع في صينية مرصوصة بالطحين .
تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائرة وتمسح بقليل من صلصة الطماطم ثم الحشوة وتبرم أطرافها وتصف في صينية مدهونة بالزيت ، ويمسح سطح البيتزا بصفار البيض ويرش بقليل من السمسم ويدخل في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر.