السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخواني وأخواتي.....


أدعوكم للمشاركة في هذا الباب بموضوعات صحية وغذائية على أن تكون المشاركة بطرح مشكلة

صحية,

غذائية,

أو مطبخية وأن تضع لها الحل أو النصيحة حتى تعم الفائدة للجميع.


لا تنسوووووو أنا في أنتظار مشاركتكم

محبتكم

كـــ غلا ـــلي

و هذه البداية ...........حيث أبدأ معكم بموضوع مشكله مطبخية ولها حل


بسم الله الرحمن الرحيم

( حلول لمشاكل الطهي)




عندما تضيفين كميات زائدة من الملح الى الحساء تقعين في مشكله ولكن الحل بسيط. عليك بأضافة قطع صغيرة من البطاطس النيئة لم يتم طهيها من قبل للحساء مع تركه للغليان لمدة نصف ساعة, فالبطاطس مثلها مثل الأسفنج تمتص الملح ولك الخيار أما أن تخرجيها من الحساء أو تتركيها كأحدى مكونات الحساء. ما الحل أذا لم يكن لديك بطاطس, الحل بسيط, عليك بأضافة المزيد من الماء, أو صلصة الطماطم, أو قطع من ثمرة الطماطم الطازجة, أو أي عنصر غذائي له مذاق حلو الى جانب القليل من عصير الليمون أو الخل لمعادلة الملح الزائد.





الفطائر غير تامة النضج

عندما تخبزين فطائرا في الفرن تجدين البعض منها ناضجا والبعض اللآخر لم ينضج. عليك بأخراج الفطائر تامة النضج من الفرن وأعادة غير الناضجة مرة أخرى لخبزها, لكن مع أستخدام ورق ألمنيوم على أن يكون السطح اللامع للأعلى وذلك لضمان التوزيع الصحيح للحرارة وستجدين نتيجة مذهلة.





الفاكهة غير ناضجة

ما العمل عند شراء فاكهة غير ناضجة, كيف تتعاملين معها لتصبح ناضجة؟؟ عليك بوضع الفاكهة في كيس ورقي ويكون معها على الأقل ثمرة واحدة من الثمرات الناضجة ثم أحتفظي بها في مكان رطب بالمطبخ وأتركيها لمدة يومين أو ثلاثة.

أما اذا كانت ستحتاجينها في نفس اليوم فقطعيها الى شرائح ثم أرفعيها فوق النار حتى درجة الغليان بأضافة عصير من الليمون أو التفاح أليها, وبوسعك اضافة القليل من القرفة أو جوزة الطيب أليها أو النعناع واتركيها حتى تصبح لينة. ارفعيها من على النار ثم ضعيها بالثلاجة. قدميها في طبق مع شرائح من انواع الفاكهة الطازجة الأخرى مع وضع ملعقتين من الآيس كريم أو الزبادي على السطح. ولن يعرف أحد بالمشكلة .

محبتكم

كــــ غلا ــلي

اولا
ياهلا ومرحبا برجوعك
ولك وحششة
وينك انتي ؟؟

ثانيا
مشكورة على هذا الموضوع الرائع


واكيد لي عودة للموضوع

منتظرين جديدك

ياهلا فيك مج مج

والله وحشتوني مووووووت

لكن كذا حال الإجازات والحمد لله رجعنا لكم

وبإنتظار عودتك

------------------------------------

( الكعكة)

أن أخراج الكعكة من القالب يجعل طاهيات الحلوى المبتدئات يشعرن بالتوتر, خوفا من أن يفقد أنجازهن جمال مظهره قبل أنتقاله الى الطاولة مباشرة.

كي لا تخطئي في عملية نزع الكعكة من القالب, أليك بعض النصائح:

- الحل الأبسط هو أستعمال القوالب المانعه للألتصاق فحتى الكريم كاراميل سريع
العطب يخرج منها من دون مشكلة.

- لا تنسي أن تدهني القالب بالزبدة أو الزيت وترشي عليه الطحين بسخاء, قبل
سكب العجين.

- عندما تخرجين القالب من الفرن ضعيه فورا في صحن مملوء بالماء البارد
المملح.

- تحمير الكعك: لا شيىء يثير الشهية أكثر من قالب حلوى ذهبي اللون يخرج
من الفرن. للحصول على هذا اللون الجميل, ادهني القالب قبل طهوه, بصفار
بيضة أو بالحليب, بواسطة فرشاة صغيرة.

- لمعرفة ما أذا كان قالب الحلوى قد نضج, اغرزي فيه سكينا. يكون القالب قد
نضج اذا خرج حد السكين جافا دون أن يلتصق به العجين.

محبتكم

كــــ غلا ـــلي

موضوع قيم وهادف

لي رجعه

يسلمو دانه على المرووووور

------------------

نصائح مطبخية:

- للأبعاد الرائحة عن الأنابيب: اسكبي محلول الكربونة والمياة في مصارف المياه اسبوعيا لأبعاد البكتريا المسببة للرائحة الكريهة وأبقاء الأنابيب نظيفة.

- لتنظيف محرك الثلاجة: لتجنب تشكل طبقة من مخلفات الرطوبة على محرك الثلاجة نظفي ذلك الجزء بواسطة الخل البيض.

- لتنظيف القوالب المعدنية الخاصة بصنع الكيك والحلوى: بعد الأنتهاء من الخبز, ضعي القليل من الزبدة في قعر الوعاء ثم ضعية على النار حتى تذوب الزبدة, ومن ثم ارفعية عن النار ودعية يبرد, حفية بعد ذلك بواسطة ملعقة مفلطحة بلاستكية واغسلية بالماء المغلي والصابون.

ارجو انكم استفدتم من عملية التنظيفات المطبخية البسيطه

محبتكم

كــ غلا ـــلي