هااااااي هذا كم كعك اخترته على ذوووقي 
كعكة الكباتشينو
المقادير ...
•2 1/4 كوب دقيق جميع الاستعمالات .
•1 1/2 ملعقة شاي بيكنج باودر .
•1/2 ملعقة شاي ملح .
•3/4 كوب زبدة غير مملحة .
•1 1/3 كوب سكر ناعم .
•3 بيضات .
•3/4 كوب حليب .
•2 ملعقة طعام بودرة القهوة ( قهوة اسبريسو ) مذابة في 2 ملعقة طعام ماء ساخن .
•1 ملعقة شاي مسحوق الفانيليا .
•1/2 كوب قطع شوكولاتة نصف محلاة ( Chocolate chips ) .
•1 1/2 ملعقة شاي قهوة بودرة اضافية .
•2 ملعقة طعام سكر بودرة .
•1 ملعقة شاي دارسين ( قرفة ) .
الطريقة ...
(1) سخني الفرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت ، ثم امسحي قالب الكعك بالزيت ورشيه بالدقيق .
(2) اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في اناء عميق واتركيه جانبا .
(3) في اناء كبير اضربي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما ، أضيفي البيض مع ضربه بالخلاط .
(4) أضيفي الحليب و القهوة المذابة في الماء والفانيليا واخلطيه جيدا .
(5) أضيفي الدقيق تدريجيا مع الخلط .
(6) اسكبي نصف الخليط في قالب الكعك ، رشي عليه قطع الشوكولاتة وبودرة القهوة الاضافية ، ثم وزعي قطع الشوكولاتة وبودرة القهوة بالسكين بحذر .
(7) اسكبي عليه الباقي من الخليط ، وأدخليه الفرن لمدة 35 – 45 دقيقة أو حتى ينضج الكعك .
(8) اتركي الخليط ليبرد ثم أخرجيه من القالب واتركيه ليبرد تماما .
(9) رشي عليه السكر البودرة والقرفة ، أو يمكنك وضع صلصة الموكا على الكعكة . أو شوكولاته مذوبة وبعد أن تجمد تزينيها بخطوط من الشوكولاته البيضاء المذوبة .
كعكة برقاقات الشوكولاتة
المقادير :
- 3/2 كوب أو 125 غرام من الزبدة الطرية
- 4/3 كوب أو 140 غرام من السكّر الأسمر
- بيضتان مخفوقتان بشكل خفيف
- ملعقة صغيرة من روح الفانيلا
- 3/1 كوب أو 45 غرام من الدقيق الذاتي الرفخ المنخول
- كوب واحد أو 140 غرام من الدقيق العادي المنخول
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو
- علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة
- 2/1 كوب أو 90 غرام من رقاقات الشوكولاتة المرّة أو الشوكولاتة المعدّة للطبخ والمقطّعة إلى قطع صغيرة
الطريقة :
- يُسخّن الفرن حتّى حرارة 175 درجة مئويّة. يُدهن قالب مستدير وعميق 20 سنتيمتر بالزبدة المذوّبة أو الزيت. يُغطى القعر والجوانب بورقة خبز.
- تُخفق الزبدة مع السكر في خلاّط كهربائي حتّى يصبح المزيج خفيفاً وشبيهاً بالكريم.
- يُضاف البيض على مهل، مع الاستمرار في الخفق، ويُضاف روح الفانيلا، ثم يُنقل المزيج إلى وعاء أكبر.
- بواسطة ملعقة معدنيّة أو خشبيّة، يُضاف الدقيق المنخول مع الصودا، مسحوق الكاكاو وحليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة، ثم يُحرّك المزيج جيداً حتّى يصبح متماسكاً وناعماً.
- تُضاف قطع الشوكولاتة. يُسكب المزيج في قالب ، ويُملّس الوجه.
- تُخبز الكعكة لمدّة تتراوح بين 50 و60 دقيقة، أو حتّى يتمّ إدخال شيش في وسط الكعكة وإخراجه منها نظيفاً. تُترك الكعكة في القالب لمدّة 30 دقيقة قبل قلبها على الرفّ حتّى تبرد.
نصائح:
- يمكن تغطية الكعكة بتغليفة من الشوكولاتة، وذلك من خلال تذويب 150 غرام من الشوكولاتة المعدّة للطهو مع 4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة في وعاء فوق الماء الساخن.
- تُمزج المكوّنات جيداً ثم تُغطى الكعكة بالشوكولاتة المذوّبة وتوضع في البرّاد لتبرد.
- يمكن تحضير الكعكة قبل 3 أيام من التقديم لكن مع حفظها في وعاء محكم الإغلاق.
كعكة الكراميل والشوكولاتة
المقادير :
- 2/1 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق العادي والمنخول
- 3/2 كوب أو 130 غرام من الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 4/1 كوب أو 50 غرام من السكر الأسمر
- للتغليفة:
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
- 4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة
- 4/1 كوب أو 50 غرام من السكر الأسمر
- 200 غرام من قطع شوكولاتة الطهو، المفرومة
الطريقة :
- يوضع الدقيق في وعاءٍ ويُفرك مع الزبدة بواسطة الأصابع حتى يتحوّل إلى فتات ثم يُضاف السكر وتُخلط المكوّنات حتى تحصل على عجينةٍ متماسكةٍ.
- تُرص العجينة في قالب مستطيل للكعكة 20 سم × 28 سم وتُشك العجينة بشوكةٍ وتُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجة مئويّة لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً ثم تُترك العجينة كي تبرد داخل القالب.
- يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى، والزبدة، والسكر الأسمر في قدرٍ غير لاصقةٍ ثم تُطهى المكوّنات مع التحريك المستمر على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح لون الكراميل ذهبيّاً فاتحاً وسميكاً.
- يُرفع الكراميل عن النار ويُسكب فوق العجينة داخل القالب ثم يوضع القالب جانباً كي يبرد بالكامل.
- تُذوّب الشوكولاتة في وعاءٍ فوق الماء المغلي ثم تُمرغ الشوكولاتة فوق تغليفة الكراميل وتوضع الكعكة جانباً لبعض الوقت.
- تُقطّع الكعكة إلى أصابع وتُقدّم.
كعكة السميد بالبرتقال
المقادير :
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
- كوبان أو 500 مل من الحليب
- 2/1 كوب أو 85 غرام من السميد
- 2/1 كوب أو 100 غرام من السكر
- 4 بيضات
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
- برش وعصير برتقالتين صغيرتين
الطريقة :
- يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى مع الحليب والسميد والسكر في قدر كبيرة. يُغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ثم يُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتّى يصبح كثيفاً. يُرفع عن النار.
- يُضاف البيض مع مسحوق الفانيلا وبرش وعصير البرتقالتين وتُحرّك المكوّنات حتّى تمتزج جيداً بعضها مع بعض. يُسكب الخليط في قالب للخبز.
- تُخبز الكعكة في فرن محمّى مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتّى تنضج ويصبح لون الوجه بنياً ذهبياً.
- يمكن تقديم الكعكة ساخنة أو باردة.
وبالعــــــافيــــــة
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مشترك في صدى الاهات. لتسجيل الرجاء اضغط هنـا 
الإهداءات
كعـــــــك **** كعــــــك 
العرض العادي
