كيكة البرتقال :



المقادير
كاستين ونصف طحين
2 كاسة سكر
1 كاسة عصير برتقال
4/3 كاسة سمن
فانيليا
3 باكو بيكنج بودر
بشر قشر 3 برتقالات
5 بيضات


الطريقة :
يضرب السمن والسكر والبيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي جيداً ثم يضاف بالتدريج الطحين مضاف إليه البيكنج بودروتدهن صينية بالسمن ثم يرش عليها قليل من الطحين ويصب فيها الخليط السابق وتوضع في فرن لمدة ساعة إلا ربع

طريقة سهلة وخفيفة ويمييييييي لذيذة لصنع البسبوسة



المقادير:-
-)3 بيضات
-)كوب شكر (1)
-)كوب سميد (1)
-)كوب نارجيل مطحون (1)
-)كوب زيت مازرولا (1)
-)1 قيمر نستل (عادة نفس علبة التونة) nestel
-)نص معلقة صغيرة بايكن باودر (2/1)baking powder
-)ثلاثة أرباع معلقة صغيرة فانيلا vanilla
****************************************
طريقة التحضير:-
نخلط جميع المقادير مع بعضهم الى أن تصبح متماسكة .ثم نضعها في صينية (ندهنها بالزين قبل) ونحطها في الفرن لين ما تاخذ اللو الذهبي او البني الفاتح ونشيك عليها من وقت لآخر بادخال سكينة واذا ماا لزق اي شي من الخلطة على السكين يعني خلاص استوت.
****************************************
تقدم البسبوسة في قطع صغيرة وعليها اما عسل او دبس.

سندوتشات

سندوتشات البيض ..والجبنه

المقادير:

- بيضه مسلوقه واحدة جبن شرايح كرفت اوشيدر مبشور مايونيز فلف اسود ملح توست

الطريقه :-

يدهن وجهه التوست بقليل قليل من الماوينيزقليل اوكي لانه يسمن ويغث تقطع البيضه المسلوقه شرايح وتوزع على شرايح التوست يرش عليهاقليل من الملح والفلفل الاسود حسب اللرغبه توضع فوق كل شريحه توست شريحه جبن كرفت اوالجبن المبشورشيدر ويوضع في المكرو وويف حتى يسيح الجبن فوق البيض يمممممي ويقدم ساخنن مع كوب شاي اوحليب بلهناء والشفاء


--------------------------------------------------------------------------------

سندويتش دجاج

المقادير:

- كأس من شرائح الدجاج المسلوق + نص كاس بصل مقطع صغير + نص كاس فلفل اخضر واحمر + نص كاس مشروم + نص كاس زبده + اربع ملاعق طحينه + ملعقه صغيره ثوم مفروم + ملح وفلفل حسب الرغبه + خبز عربي

الطريقه :-

يحمر البصل والثوم في الزبدة و يضاف عليه الفلفل البارد ويقلب على نار هاديه ويضاف الدجاج والمشروم يقلب ويضاف عليه كاس ماء حار وملعقه ماجي ابيض يترك على النار الي ان ينشف من الما 00 تقطع الخبز الى نصفين وتدهن الخبزه بقليل من الزبده وتوضع الحشوه مقدار ملعقتين وقليل من الطحينه المخفوقه 00 والف عافيه 00


--------------------------------------------------------------------------------

كلوب ساندويتش

المقادير:

- 1.شرائح توست 2.جبن شرائح 3.خس 4.حلقات بصل 5.مايونيز 6.دجاج مسلوق ومفروم 7.شرائح طماطم رفيعة 8.بيض مقلي (عيون)

الطريقة :-

ضعي فوق شريحة التوست الاولى : شريحة جبن شريحة طماطم (ممكن اضافة الخيار ايضا) شريحة خيار حلقة بصل ثم ضعي فوق ما سبق شريحة توست اخرى وضعي فوقها بيضة مقلية ثم ضعي شريحة اخيرة وضعي فوقها : الدجاج ( بعد ان يخلط في اناء بالمايونيز) ووريقات الخس الخضراء اصبح الان لديكي جبل من التوستات ادخلي هذا الجبل في المكينة الخاصة بتحميص وتسخين التوست (اللي تستخدم لكبس السندوتشات وتسخينها..كما تستخدم للشواء احيانا) وبعد ان تتحمر اطراف التوست ويصبح أعلى التوست محمرا على شكل خطوط ذهبية جميلة ..اخرجيه لكي يبرد قليلا ومن ثم قطعي كل مربع توست الى اربع قطع ..اقطعي التوست على هيئة العلامه اكس × النتيجة 4 مثلثات...ضعي عودا في كل مثلث لتتماسك طبقات التوست جميعا ..وفوق العود ادخلي زيتونه خضرا


--------------------------------------------------------------------------------

سندوتش المرتدلا بالجبن

المقادير -:

توست عادي شرائح مرتديلا شرائح جبن شرائح خس شرائح طماطم شرائح خيار مخلل صلصة المسترد مايونيز

الطريقة -: -

يحمص التوست ثم تدهن شريحة واحدة بقليل من صلصة المسترد و تصف شرائح المخلل ثم شريحة من المرتديلا ثم تغطي بشريحة توست محمصة و يدهن سطحها بقليل من المايو نيز ثم توضع شريحة طماطم الجبن و الخس و تغطى بشريحة توست محمصة مدهون اسفلها بالمايونيز .........تزال اطراف التوست و تقطع الى 4 مثلثات و تقدم مع شرائح الخس و الزيتون..و بالعافية...


--------------------------------------------------------------------------------

ساندويتش تونة

المقادير :-

علبتين تونة مهروسة + كيس من شرائح التوست + اربع ملاعق مايونيز + ملعقه كتشب + عصير لليمونه

الطريقة :-

تصفى التونة من الماء وتطحن با لخلاط يعصر عليها اليمون ويضاف الميونيز والكتشب تقلب الى ان تتجانس 0 تقطع أطراف شرائح التوست و تحشى كل شريحتين بمقدار ملعقة طعام من الخلطة السابقة تقطع الشرائح على شكل مثلث 00 وتزين بالطماطم واليمون 0 وبالهنا والشفا

بريانـي بالطريقــــه الهنديّه

المقادير :
* حبتين بطاطس مقطعتان مكعبات صغيره .
* ملعقة ( شاي ) كمون حب .
* اربع اكواب ماء .
* بصلتان متوسطتان مقطعتان حلقات رفيعه صغيره .
* كوبين ارز حبه طويله .
* كوب بازلاء مجمده .
مقادير بهارات النعناع .
* نصف كوب اوراق نعناع طازج .
* ملعقتين (طعام ) زيت .
* ملعقه (شاي ) ملح .
* اربع اكواب ماء .
* حبتين فلفل اخضر حار .
* نصف ملعقة ( شاي ) بهارات جرام مازالا .
* ربع كوب بودره حليب جوز الهند .
------------------------------------------------------------
طريقة التحضير :
يسخن الزيت على النار في وعاء عميق ويحمر البصل والبطاطس مع التقليب حتى يحمر لونهما .
تضاف الحبوب وخليط بهارات النعناع الى الوعاء السابق مع التقليب حتى تظهر رائحة البهارات ثم يضاف الأرز .
يضاف الماء وتخفض الحراره ويغطى الوعاء ويترك على النار لمدة 10 دقائق ثم يقدم .
_______

طريقة عمل بهارات النعناع :
تضاف المقادير لعمل بهارات النعناع السابق ذكرها في الخلاط وتمزج حتى تصبح سائله وتضاف الى وعاء الأرز

~*¤§ سلـــطة القوس قــزح §¤*~



وقت التحضير : 15 دقيقة

تقدم 6 حصص ( للحصة الواحدة ( بدون الصوص) )

عدد الحريرات 46 حريرة
عدد غرامات الدهون 0
الكالسيوم 44 ميلي غرام
البروتين 2 غرام
الألياف 3 غرام

المقادير :

4 ك خس افرنجي
2 فليفلة صفراء متوسطة الحجم و منزوعة البذور مقطعة شرائح
1 و 1/2 ك ملفوف أحمر مقطع شرائح رقيقة
1 و 1/2 ك شرائح جزر
طماطم صغيرة (بحجم الكرز) منصفة
1 خيارة كبيرة مقشرة و مفرومة

الطريقة :

اعملي المقادير طبقات في وعاء زجاجي و قدميها بعد أن تضعي فوقها الصوص المفضل لديك

سلطة الزهرة

ياااااااااااااهي خطيرة وغريبه
المقادير:
حبة زهره
تكون مقطعه الى قطع متوسطه مقليه حتى يصبح لونها بني متوسط
نفس الكميه كرنب مقطع لشرائح طويله نحيفه
علبه بطاطس شيبس الي يجي في علبه معدنيه ويكون على شكل عيدان فيه منه حار وفيه منه عادي
شوي كزبرة خضراء مقطعه صغير
شوي بقدونس مقطع صغير
ذرة نعناع ناشف
ذره سماق

الصوووووص:
ملعقتين زبادي +ملعقتين مايونيز+نصف ليمونه+شوي خل ابيض+ملح+فصين ثوم مهروسة
اهم شئ انك تجهزين هالاشياء قبل ماتقلطين ضيوفك تجين تخلطين المقادير الناشفه مع بعض ماعدا النعناع والسماق
وبعدين تصبين عليها الصوص وتقلبينها واثناء التقليب رشيها بالنعناع والصماق
وعليكم بالعافيه


سلطة البطاط والبازلاء

المقادير
1 بطاط مقطع مربع صغير وبازلاء
نصف حبة ماجى وماء تضع على النار الهادئه ثم نضع فى الخلاط 3ملاعق كبيرة زبادى و3ملاعق جبن سائل وزيت زيتون قليل وحمص جهز علبه وسط و2ملعقة طحنيه سائله وماينيز2ملعقه وتخلط ثم تصب فى بيركس كشخه وتخلط معها المقادير السابقه بعد نجاحها وتوزين بسماغ وبقدونس وتقدم مع المقليات مرة حلوووووووووة جربوها ماتندمو


السلطة الباذنجان الحااره::

عدد من الباذنجان المقطع قطع صغيرة...ويكون بقشره...اقليه في الزيت....
بعدها....قطعي بصل ابيض صغير....وفلفل حااار احمر
واخلطيه مع بعض وحطي عليهم الباذنجان.وحركيهااااااا
وتبليهاااااا يا الملح والليمون. وحطيهااا في الثلاجة الي ان يحين موعد التقديم
وبا العاااااافية


سلطة الفلفل بالطحينه ......


هذي السلطه تنفع مع المشويات...بس حاااااااااااااااااااااره تهبل والله ..

يالله نبدا مستعدين ...

المقادير ......
فلفل حار الكميه المرغوبه ( يعني 30 او 20 حبه)
ملعقة طعام ثوم مدقوق
نصف ملعقة طعام كمون مطحون
ملعقة شاي هرد
ربع كوب طحينه
كوب ماء
ثلث كاسه زيت

الطريقه ...
قطعي رؤوس الفلفل ويغسل ويصفى ..ثم افتحي الفلفل مع الجنب واحشيه بقليل
من الملح ( لا تاخذين راحتك في الملح شوي شوي ) ...ضعي الزيت
وضعي عليه الفلفل وارفعيه على النار مع التقليب المستمر الى ان يصبح
الفلفل ابيض اللون ...ثم ضعي عليه الثوم ويقلب الى ان يصبح ذهبي اللون ...
ثم ضعي الماء على الطحينه وتخل جيدا ثم توضع على الفلفل مع البهارات ويقلب
واتركيه على نارهادئه الى ان يبقى على سمنه ...ثم يقدم مع المشويات
او حتى مع الكبسه طعم خياااااااااااااااااالي
وبإمكانك حفظ الباقي في الثلاجه ...

وصحه وهنا ...

سلطه بطاطس ::

هذه طريقه سلطه سهله و لذيذه لمحبى البطاطس
4 ك بطاطس مكعبات مسلوق
ثلاث ارباع الكوب مايونيز
نصف ك خيار مقطع
نصف ك جزر مبشور
ربع ك بصل اخضر
تخلط مع بعض و تبرد جيدا و تقدم و الف عافيه

بيتي فور سريع


المقادير


قالب زبدة متوسط
ثلاث ارباع كأس سكر ناعم
كوبان و نصف دقيق
بيضه
ملعقه صغيرة فانليا
ملعقه صغيره بيكنج بودر


الطريقة


توضع الزبده خارج الثلاجه حتى تذوب ثم تخلط بالخلاط
حتى تصبح بيضاء و يضاف عليها السكر و تخلط بالخلاط أيضاً
ثم توضع البيضه و الفانليا و البيكنج بودرو يخلط بالخلاط
يوضع الدقيق بالتدريج
ثم توضع في كيس التزيين وتشكل حسب الرغبه
وتوضع في الصينيه و توضع في الفرن لفتره بسيطه


وللتزيين


يمكن وضع مربى
على حسب الرغبه