سلام من الساحل الغربي

راح يكون هذه اول قائمة طعام اسبوعيه ابدأ فيها

وراح يكون لي في كل اسبوع منيو جديد

اتمنى متابعتكم وتشجيعكم لكن بعد مااخلص المنيو كامل

راح ابدأ بالمقبلات


صلصة البصل بالروب

علبة روب
3 حبات فلفل اخضر حار
4 ملاعق طعام خل او ليمون
حبة طماط متوسط الحجم
بصله كبيره
ملح ونعناع ناشف
الطريقه :
تقطع الطماط اللي شرائح هلاليه متوسطة السمك
تقطع البصله اللي شرائح طوليه رفيعه جدا وتنقع بالخل او الليمون مدة عشر دقائق ثم تصفى منه
يفرم الفلف الحار اللي دوائر رفيعه
يضاف كل ما سبق ذكره اللي الروب مع الملح ويقلب جيدا ويقدم بعد تزيينه برش النعناع الناشف له

متبل الحمص

علبتان حمص مسلوق
نص كوب طحينه
3 حبات ليمون
رشة كمون
1 م ص ملح
زيت زيتون
ثوم لمن ترغب
الطريقه :
يطحن الحمص ناعما
تخفق الطحينه مع قليل ماء دافي وملح فيضاف الليمون ورشة الكمون والحمص ويخفق جيدا واذا رغبتي اضيفي الثوم
يصب في طبق ويرش زيت الزيتون فوقه ويزين بالزيتون والبقدونس

المعبوج ... صنف حار

2 راس ثوم
2 م فلفل احمر ناعم
شدة كزبره خضراء
ملعقه كبيره عصير ليمون
نص م ص ملح
الطريقه:
تغسل الكزبره وتفرم
يقشر الثوم ويدق مع الكزبره والفلفل والملح
يضاف عصير الليمون ويخلط
ويقدم

سبرنغ رول

1 دجاجه مسلوقه بالماء جيدا مع كركم وهيل وفلفل اسود وملح
1 بصله مفرومه
3 فص ثوم مع فلفل اخضر حار مهروس
2 بصله مقطعه اللي نصفين وكل نصف نقطعه انصاف دوائر
3 عدد جزر مبشور
نص ملفوف حجم متوسط مقطع اللي شرائح
1 فلفل بارد مقطع شرائح
فلفل اسود و ملح
رقائق عجينه جاهز (للسمبوسه)
الطريقه :
نضع البصل المفروم على النار مع القليل من الزيت حتى يتحمر ثم نضع عليه الدجاج المسلوق والمفروم ونخلط الجميع
نضع عليه الفلفل الاخضر الحار والثوم المهروس ونتركه على النار الهادئه
ثم نضع الفلفل الاسود الناعم والملح حتى تظهر رائحتها الزكيه
ناخذ البصل المطقع انصاف ونضعه في مقلاة على نار مع 2 ملعقة زيت ونحمسه على النار ثم نضيف اليه الملفوفمع الفلفل البارد ونتركه على النار لمدة خمس دقائق ثم نضيف الجزر المبشور ونتركه حتى يذبل
ثم نضيف الملح والفلفل الاسود ونتركه على نار هادئه ثم نضيف خليط الدجاج ويحرك جيدا ثم نطفي النار
ناخذ عجينة الرقائق الجاهزه ونحشو كل واحده بالخليط السابق ثم نلفه وسوف يكون عندنا تقريبا 27 رولا
ثم نقليه على النار ويكون الدهن حار مع مراعة ان يكون ذهبيا

قوارب الخيار
4 حبات خيار كبيرة الحجم
ربع علبة لبنة صغيره
م اكل نعناع اخضر مفورم ناعم
فص ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود
الطريقه :
اغسلي حبات الخيار واقسميها الي نصفين بالطول تحتى تحصلي على 8 قطع
احفري بالملعقه اللحمه من داخل الخيار واخلطيها مع اللبنه والثوم والنعناع والملح والفلفل الاسود
ثم اعيديه اللي تجويف الخيار وقدميه

السلطات

سلطة الملفوف والذره والتونه

اوراق ملفوف
علبة تونه
ملح وفلفل اسود وكمون
3 ملاعق مايونيز
فلفه حمراء مقطعه
كوب ذره مسلوقه

الطريقه:

تشوح التونه على النار قليلا لمدة 5 دقائق مع الفلفل الاسود والكمون وقليل من الملح
يقطع الملفوف ويخلط مع المايونيز ثم تضاف الذره
يقطع الفلفل الاحمر شرائح ثم يضاف اللي الخليط ثم توضع التونه وتقدم بارده

سلطة الحمص
1 رغيف خبز ابيض
2 كوب حمص مسلوق
1 ونص كوب طماطم مفروم
1 كوب بقدونس مفروم
نص كوب عصير ليمون
نص م ص ثوم مهروس
2 م اكل زيت زيتون
نص م ص كمون
الطريقه :
يقطع الخبز مكعبات صغيره ويقلى بالزيت ويصفى
يوضع الحمص في قالب زجاجي ثم يوضع عليه الطماطم ثم البقدونس ثم الخبز
يخلط عصير الليمون مع الثوم وزيت الزيتون والكمون والملح
ثم يسكب فوق السلطه ويقدم باردا

سلطة قيصر

شريحة توست
2 كوب شرائح خس
1 كوب اوراق جرجير
1 ونص كوب شرائح خيار
ثلاث ارباع شرائح طماط صغيره
الصلصه
2 م أكل مايونيز
2 م أكل خل ابيض
الطريقه :
تخلط مقادير الصلصه مع بعضها
تقطع شرائح التوست اشكال مرحه ثم تحمص بالفرن
يخلط الخس مع باقي الخضار والتوست المحمص ثم يسكب عليها الصلصه وتقدم في الحال

الشوربــــــــــه



شوربة الكوسا
3 كوسا متوسطة الحجم
1 بصله متوسطة الحجم
1 بطاطس متوسطة الحجم
6 كوب ماء
نص م ص بهارات مشكله
نص م ص كمون
ربع عصير ليمون
ملح
توست محمص

الطريقه :

تقطع الخضار مكعبات متوسطة الحجم ثم تضاف اللي الماء وتطهى حتى تنظج تماما
ثم تخلط بالخلاط
تعاد الشوربه على النار وتتبل بالملح والهارات
يضاف عصير الليمون ثم تترك على نار هادئه مدة 7 دقائق
ثم تقدم مع التوست المحمص

شوربة الدجاج مع الذره

ربع كوب معكرونه ( اللي كانها حبات الرز بس اكبر اشوي)
1 صدر دجاجه
1 علبة ذره 300 جرام
3 كوب ماء
2 م اكل نشا مع نص كوب ماء بارد
بصله صغيره
2 فص ثوم
1 عود دارسين مع 3 حبات هيل
ملح وفلفل اسود
الطريقه :
يوضع الدجاج مع الماء والبصله والثوم والدارسين والهيل ويطهى على نار متوسطه حتى ينضج
يصفى الماءمن الب