×*× الشروط الواجب مراعاتـهــا لنجاح الكيك ×*×

07-20-2005, 04:57 PM

& اعداد اللوازم قبل البدء بالعمل .....

& يوقد الفرن قبل وضع الصينيه فيه بحوالي ربع ساعه

& خفق البيض بسرعه

& إذا كان البيض في الثلاجه يحضرقبل البدء بالعمل بساعتين لان البيض عندما يكون بارداً يفسد عجيينه الكيكه وكذلك بالنسبه للدقيق والمواد الاخرى .

& يجب خفق البيض والسكر حتى يتكون الشريط (عند ضرب المضرب في الكيكه يخرج منه الخليط على شكل شريط يبقى على السطح مده ثواني ثم يختفي )....

& يجب التقليب بخفه متناهيه عند إضافه الدقيق إلى البيض والسكر ....

& يجب خبز العجينه بسرعه ولا نتركها مده طويله بدون خبز

& يخبز الكيكات في الفرن متوسط الحراره أما البسكويت فيخبز في فرن حــار ...

& يجب عدم فتح الفرن أثناء الخبز وخاصة قبل الثلث الساعة الأ ولى من مرحلة الخبز ....

& يجب عدم قفل الباب بشدةحتى لايدخل الهواء البارد فيفسد العجينة .....

& يجب عدم تعريضها لتيار الهواء عقب خروجها من الفرن

& يجب تركها إلى أن تبرد تم تقطع حسب الرغبة ....

تحياتي

07-25-2005, 04:27 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الف الف الف الف شكررررررررررر
اجمل احساس
تري اختي تحب ...تسوي الكيك بكنرة
واكيد راح يفدها هذه نصائح رائعة
الف شكر يالغالي.

07-25-2005, 10:34 AM

يعطيك العافية اخوي اجمل احساس
تقبل تحياتي

07-25-2005, 12:44 PM

كلام صحيح .. لا غبار عليه
ونحن بإنتظار المزيد من النصائح ياشيف..

07-25-2005, 06:10 PM

منورين ياحلوين,,,

نبي نذوق شغل ايديكم ياحلوين,,,,كل يوم على واحد ههههههههههههههههه

07-26-2005, 06:40 PM

اجمل احساس
يعطيك العافية عالنصائح القيمة
وانت طمنتني انا وضعي سليم وماشية مية مية عالنصائح بدون ما اعرف
وخلاص عليك هدية كعكة الجبنة بالعسل لك ولروان
وبعد ما تاكلها اكيييييد هتدعيلي

مودتي

07-28-2005, 06:46 PM

بدعيلك من قبل لااذوقها,,,,

منوره ياغاليه سهر